Magyar alap
Libamáj, kacsa, harcsa, erdei gomba, savanyított zöldségek. A só, a füst és a sav egyensúlya a tányéron.
Elegant Lounge Budapest
Étterem a belvárosban
Esti vacsora, rövid menü és nyugodt asztalok Budapest szívében.
A terem ritmusa
Az étterem nem gyorsétkező és nem semleges hotelbrasserie. A ház arra van kitalálva, hogy a vendég leüljön, beszélgessen, és a konyha tempóját kövesse. A foglalás ezért számít: a kettes asztalok a terem csendesebb sávjában állnak, a nagyobb társaságok a lounge felé eső oldalon kapnak helyet.
A konyha magyar alapanyagokkal dolgozik. A heti lista rövid, mert a pult mögött nem raktárlogisztika, hanem napi frissítés van. Ha allergiát vagy ünnepi alkalmat jelez, a brigád ehhez igazítja a tálalást.
Mit várjon a vacsorától
Előétel, főétel, desszert. Borlista magyar pincészetekkel, a koktélbár italaival kiegészítve. A desszert után a casino lounge-ba is átülhet anélkül, hogy elhagyná a házat.
A nyitvatartás esti jellegű: a konyha a foglalt asztalokhoz igazodik. Hétköznap nyugodtabb a terem, pénteken és szombaton a lounge zaja halkabban, de érezhetően beszűrődik, ez a ház karaktere, nem hiba. Ha csendes asztalt kér, írja be a megjegyzésbe, és a Vigadó utca felőli, távolabbi sorba ültetjük.
A menü nem laminált örökkévalóság. Ami elfogy, az aznapra lekerül. Ezért érdemes a foglalást néhány nappal korábban leadni, ha konkrét fogást szeretne.
Konyhai irányok
Esti sültek
Lassú sültek és pontosan pihentetett húsok, sűrű mártással, kevés, de jó körettel.
Növényi tányérok
Nem utólagos kiegészítés: a vegetáriánus menü ugyanazzal a figyelemmel készül, mint a húsos.
Asztalfoglalás
Kérjük, a vendégek számát és az időpontot pontosan adja meg. Ünnepi asztalnál jelezze a megjegyzésben.
